Prodotti:
Topinambur – chips – 60 gr.
Un pizzico di bicarbonato di sodio
Farina di frumento – 400 gr.
Yogurt – 200 gr.
Sale secondo il gusto
Preparazione:
Il chips di topinambur viene bollito per circa 8 min dopodiche’ scolato e mescolato con l’acqua e la farina. Dalla pastella si preparano le frittelle in un tegame unto d’olio e fortemente riscaldato.Servite le frittelle aggiungendo la panna e cospargerle con prezzemolo.
