Prodotti:
Topinambur – chips – 100 gr.
Burro – 80 gr.
3-4 cipolle o 1 mazzetto di cipollina
2 peperoni
5 uova
Aglio in polvere – un cucciaino da te’, sale mescolato con erbe aromatiche – un cucciaino da te’, sale – secondo il gusto
Preparazione:
Far bollire il chips di topinambur per circa 8 minuti.Tagliate le cipolle e i pepperoni, aggiungete i condimenti e mescolate con le uova. Aggiungete il topinambur scolato, mescolate e stufate con il burro mettendo il coperchio.
