Продукти:
Топла вода – 400 гр.;
Пшенично брашно или брашно от спелта – 300 гр.;
Ръжено брашно – 200 гр.;
Сол – 10 гр.;
Комбинация от подправки – чеснов прах, риган,
чубрица – 3 супени лъжици;
Мая – 20 гр.;
Топинамбурно брашно – 30 гр..
Тестото се измесво по стандартен начин.
Хлябът се пече на 200 градуса.
