Лечението с топинамбур способства пречистването на организма на клетъчно ниво и постепенната нормализация на обменните процеси. Обръщаме внимание на неговите целебни свойства. Топинамбурът съдържа около 16 % инулин, а на сухо вещество надхвърля 70 % Инулинът е полизахарид, при хидролизата на който се получава безвредната за болните от диабет фруктоза.
Топинамбурът съдържа малко целулоза и богат набор на микроелементи. Той активно акумулира силиций от почвата и в грудките си натрупва около 0,8 % на сухо вещество. По съдържание на желязо, силиций и цинк топинамбурът превъзхожда картофите, морковите и цвеклото.
Топинамбурните грудки съдържат също така белтъчини, пектин, аминокиселини, органични и мастни киселини. Прибавяме към това факта, че топинамбурът съдържа три пъти повече витамин В1, В2, С в сравнение с морковите, картофите и цвеклото. Клубените съдържат минерални елементи: желязо, манган, калций, магнезий, калий, фосфор, натрий. Съществено различие на това уникално по своя богат химически състав растение от други растения е съдържанието на белтъчини, представени от 8 аминокиселини, в това число от незаменими, които се синтезират единствено от растенията и не се синтезират в организма на човека, а именно: аргинин, валин, хистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофар, фениланин.
- В клубените на топинамбура се съдържат ябълкова, фумарова киселина, а също така в малки количества лимонена и кехлибарена киселини. Високата концентрация на биологично-активни вещества, влизащи в състава на топинамбура прави това растение много перспективно в диетичното хранене, специализираното хранене на диабетици и страдащи от редица други заболявания.
- Наличието на природни биологични влакнини и пектин позволява топинамбурът да се използва за деинтоксикация на организма и ефикасна профилактика при отравяния с органични разтворители, лекарства, а така също и алкохол. Това допринася за неговите хепатопротекторни свойства.
- Инулинът, който се съдържа в топинамбура, представлява сложен въглеводород, състоящ се 96 % от фруктоза. Инулинът стимулира ръста и активността на бифидо и лактобактериите. За усвояването на този въглеводород не е необходим инсулин, затова той е особено полезен за болни от диабет 1 и 2 тип.
- Топинамбурът е полезен за подобряване на обмяната на веществата, при хранително затлъстяване, при нарушение на функциите на коремно-чревния тракт, при дисбактериоза.
- Препоръчва се при повишено физическо и психоемоционално натоварване, при снижена работоспособност и при синдром на хронична умора. При профилактика и лечение на остри и хронични инфекциозни заболявания топинамбурът способства за повишаване резистентността и имунозащитните функции на организма.
- Лечебното действие на топинамбура е свързано с неговата способност да снижава концентрацията на глюкозата в кръвта, холестерола, триглециридите и липопротеидите, да нормализира обмена на въглеводороди и мазнини в организма.
- Основни потребители на топинамбур са лица, страдащи от захарен диабет, малокръвие, болни бъбреци и черен дроб, стомах, атеросклероза, хипертония, полиартрит, лъчева болест, нарушен въглеводороден обмен, онкологични заболявания.
- Топинамбурът е привлекателен за любителите на здравословно хранене, за спортисти и почитателите на фитнес спорта.
- Топинамбурът може да стане важна съставна част при храненето на затлъстели хора, а особено ефективно е неговото въздействие при страдащи от хроничен запек.
- Особено важен ефект се наблюдава при болните от остеопороза – нулинът чувствително повишава всмукването на калция в червата, оказва нормализиращо влияние на метаболизма на липидите.
- Световната практика потвърждава ефективността от използване на топинамбура при дисбактериоза, тъй като високото съдържание на инулин препятства развитието на патогенна микрофлора, способства за въстановяване нарушената дейност на коремно-чревния тракт.
- Употребата на топинамбур в домашно и промишлено приготвени ястия допринася за прочистване на червата и естествена профилактика на голям брой заболявания, между които особен приоритет имат ракът и диабетът.
- Топинамбурът е ефективен не само при лечение на желязодефицитна анемия, но и при лечение на тромбофлебит – заболяване, при което вследствие на неправилна обмяна на веществата в кръвта се образуват съсиреци, препятстващи нормалния кръвоток в организма и водещи до запушване на кръвоносни съдове.
