Омлет с топинамбур

Продукти:

Топинамбур чипс – 100 гр.;
Масло – 80 гр.;
Лук – 3-4 глави, или 1 връзка зелен лук;
Две чушки;
5 яйца;
Чесън на прах и шарена сол по една чаена
лъжичка, сол – на вкус.
Приготвяне:
Топинамбурният чипс се вари около 8 минути. Лукът и
чушките се нарязват, прибавят се подправките,
смесват се с яйцата, добавя се отцедения топинамбур,
разбъркват се и сместа се задушава в маслото под капак.